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山药是一种比较常见的食物的

2022-01-18 0人读过

山药是一种比较常见的食物,同时也是不可多得的药膳。常见的山药的吃法有很多,比如:蒸山药、煮山药粥、炒山药等。蒸山药是最常见的吃法,那么蒸山药怎么蒸呢?这篇文章就告诉大家一下蒸山药的技巧,同时展示一些山药的药效。

一、蒸山药怎么蒸

山药去皮切小段。上蒸锅。盖锅盖,中火蒸15分钟。

二、山药的简介

山药又称薯蓣,是一种常见的食材。山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物质,若与碱性物质相混合,则淀粉酶作用消失。补而不腻,香而不燥。历代医家盛赞山药为“理虚之要药”。

山药以古怀庆府所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠。现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品,一种是“铁棍山药”其产自河南焦作;另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇,包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。

山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效,是一种上等的保健食品及中药材料,在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。

三、山药的营养

健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

所幸进入8月 抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

蒸山药怎么蒸,其实也是一门学问。里面包含着非常丰富的知识,大家在看了这篇文章之后,应该对蒸山药怎么蒸有了一定的了解。其实它的做法很简单,准备好食材并按照上面的步骤来操作就可以了。祝大家都能做出不错的蒸山药来。

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